Minipizzas de cerveza, atún, y vegetales

Ingredientes

• 330 mililitros de cerveza
• 600 gramos de harina fuerte
• 25 gramos de aceite de oliva
• azúcar
• 12 gramos de sal
• 2 latas de atún en conserva
• 1 lata de alcachofas en conserva
• 1 de pimiento rojo
• 100 gramos de queso de cabra
• 100 gramos de rúcula
• 50 gramos de nueces picadas
• 150 mililitros de tomate frito
• brotes de soja

Preparación

En un bol amplio, poner la harina en forma de volcán.

Verter en el centro la cerveza, la sal y el azúcar. Mezclar hasta que estén los ingredientes integrados.

Añadir el aceite y amasar hasta obtener una masa elástica.

Hacer una bola y dejar reposar en el bol unas horas.

Dividir la masa y formar 12 bases de pizza. Estirarlas con un rodillo.

Limpiar bien el pimiento y cortarlo en tiras.

Desmenuzar el atún y el queso.

Escurrir y cortar las alcachofas.

Lavar la rúcula y los brotes.

Cubrir las bases de pizza con tomate y repartir los ingredientes de cobertura, excepto la rúcula y los brotes.

Meter al horno a 200º C, unos 15 minutos.

Sacar, cubrir con la rúcula y los brotes y servir.