Crep rellena de almendras
Servings
4 ComensalesPrep time
--- MinutosIngredientes
- 150 gramos de harina
- 10 gramos de azúcar
- sal
- vainilla
- 350 mililitros de leche
- 2 de huevo
- 10 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de mantequilla
- 150 gramos de almendras
- 250 gramos de caramelo
Preparación
En un cuenco poner la harina, el azúcar, la sal y la vainilla, añadiendo la leche y trabajando con la varilla para no dejar grumos; finalmente, añadir los 10 gr de mantequilla derretida. Pasar por el chino.
En una sartén de 20 cm de diametro calentar un poco de aceite y echar la pasta de forma que se obtengan unos creps muy finos, dando la vuelta cuando esté ligeramente dorada en la parte inferior.
Poner en un plato 2 creps, echando en el pliege 15 gr de mantequilla de almendras.
Pasar 2 miutos al horno caliente.
Para servir se puede flambear con licor amaretto.
La mantequilla sobrante se conserva en el congelador durante al menos 2 meses.