Carquiñolis de avellanas

Ingredientes

• 185 gramos de harina
• 2 de huevo
• 90 gramos de azúcar
• 90 gramos de avellanas crudas paeladas
• 0,5 de ralladura de limón
• 8 gramos de levadura química

Preparación

Formar un volcán en un cuenco grande con 175 gr de harina.

En el hueco central, añade los huevos, el azúcar, las avellanas, la ralladura de limón y la levadura.

Trabaja estos ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogenea.

Colocarla sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, formando un rectángulo de unos 7 cm de ancho y 10 de largo.

Ponlo sobre la placa forrada con papel sulfurizado y hornea 10 minutos a 175 º.

Retira del horno, pero no lo apagues.

Deja que se temple la pasta y cortala en rebanadas de 1,5 cm de grosor.

Colocarlas de nuevo sobre la placa y hornearlas hasta que se tuesten, dándoles la vuelta para que lo hagan por los dos lados.

Retirarlas, dejar que se enfríen y servir.