Vasos de chocolate con mousse

Ingredientes

• 220 gramos de chocolate negro
• 280 gramos de crema de cacao
• 450 mililitros de nata para montar
• 4 de clara de huevo
• 3 hojas de gelatina
• frutas rojas
• menta

Preparación

Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño María.

Llenar 6 vasitos de plastico desechable hasta algo menos de la mitad con el chocolate.

Muevelos en todas direcciones para cubrir bien las paredes.

Vierte el exceso, colocalos boca abajo y espera a que se enfríe y endurezca.

Pincela las paredes del vasito con más chocolate para que queden gruesas y deja que se enfríe de nuevo.

Repite.

Bate las claras a punto de nieve.

Reserva 100 ml de nata y monta el resto.

Calienta la crema de cacao al baño maría.

Deja la gelatina en agua fría 5 minutos.

Calentar la nata reservada, añadele la gelatina escurrida y remueve hasta diluirla.

Agregarla a la crema de cacao y mezclar.

Incorporar la nata montada y las claras.

Cortar los vasitos desechables con unas tijeras y acaba de romperlos tirarndo con los dedos hasta sacar los vasitos de chocolate.

Rellenar estos con la mousse y dejarlos 6 horas en la nevera.

Decorarlos con las frutas rojas y la menta, lavadas y secas y servirlos.