Sopa de galets al azafrán

Ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras
• azafrán
• 320 gramos de galets
• sal

Sustitutos de galets

• 320 gramos de macarrones

Preparación

Calentar el azafrán en el microondas unos 15 segundos, hasta que quede quebradizo.

Triturarlo en el mortero disolviendolo con un poco del caldo de verduras y reservar.

Poner a calentar el caldo y, cuando empiece a hervir, añadir los galets o macarrones.

Remover y cocer el tiempo necesario hasta que se cueza la pasta.

Incorporar el caldo de azafrán unos minutos antes de que termone de cocerse la pasta.

Sazonar si fuera preciso, repartir en cuencos y servir.