Ingredientes
- melocotón en almíbar
- 1 de huevo
- 120 gramos de mantequilla
- 100 gramos de almendras molida
- azúcar glas
- 3 cucharadas de harina
Preparación
Templar la mantequilla.
Mezclar 100 gr con la almendra molida, 100 gr de azúcar glass, 2 cucharadas de harina y el huevo.
Batirlo con varillas hasta obtener una masa homogenea.
Escurrir el melocotón y cortarlo en gajos.
Engrasar con el reto de la mantequilla los moldes de tartaleta, y encamisarlos con harina.
Rellenarlos con la masa de almendras y cubrirla con los melocotones.
Precalentar el horno a 180º.
Cocer las tartitas durante 20 minutos, hasta que etén doradas.
Retirarlas y dejarlas enfriar antes de desmoldarlas.
Espolvorear con un poco de azúcar glass y servir.
Podemos cambiar los melocotones por fresones, kiwis, manzana, piña…