Ingredientes
- 12 de tartaletas de masa quebrada
- 500 gramos de castañas
- 250 mililitros de nata para montar
- 3 cucharadas de ron
- 1 de yema de huevo
- 80 gramos de azúcar
- hierbabuena
Preparación
Hacer un corte en la cáscara de las castañas y cocerlas durante 30 min en una olla con agua.
Escurrirlas, pelarlas y ponerlas de nuevo en la olla.
Cubrirlas de agua y darles un hervor.
Ir sacándolas de una e una y retirarndoles la piel fina que las recubre.
Colocarlas en el vaso de la batidora con la mitad del azúcar, la yema de huevo, el ron y 3 o 4 cucharadas de nata.
Triturar hasta obtener un puré fino.
Reservar 50 ml de nata en la nevera y batir ligeramente el resto.
Mezclarlas con la crema de castañas.
Rellenar las tartaletas con esta preparación y dejarla en la nevera 3 horas.
Montar la nata reservada con el azúcar restante.
Lavar y secar la hierbabuena y servir las tartaletas decoradas con un copete de nata y la hierbabuena.
Estas tartaletas se pueden congelar; pasarlas a la nevera el día anterior a servirlas.