Ingredientes
- tartaletas de masa quebrada
- cardo cocido
- harina
- leche
- queso rallado
- almendras laminadas
- cebolla
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación
Pica en brunoise la cebolla y en mirepoix los cardos cocidos.
Sofrie con un punto de sal y pimienta hasta que la cebolla quede suave, sin tostarse.
Añade un poco de harina y leche y cuece hasta lograr una crema.
Rellena con ella las tartaletas, cubrelas con queso y almendras laminadas y gratina.