Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 de plátano
- 1 de manzana
- 0,5 de zumo de limón
- 0,5 de naranja
- 4 de huevo
- 4 de sustituto de huevo vegano
- 500 mililitros de leche
- 150 gramos de azúcar
Sustitutos de leche
- 500 mililitros de leche de almendras
Preparación
Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y dejarlo templar.
Cubrir conél las paredes y la base de un molde rectangular.
Trocear el pan de manera que se pueda forrar con el la base del molde y colocar la primera capa.
Precalentar el horno a 180º.
Lavar y secar la naranja y acanalar la cáscara formando tiras.
Exprimirla.
Pelar y descorazonar la manzana y los platanos.
Cortarlos en láminas y rociarlos con el zumo de limón y naranja.
Colocar en el molde una capa de las dos frutas y cubrirlas con el resto del pan.
Cascar los huevos en un cuenco o preparar el sustituto vegano y batirlos con el azúcar y la leche o leche vegana.
Verterlos en el molde.
Cocer el pastel en el horno, al baño maría durante 25 o 30 minutos, hasta que esté cuajado.
Retirar del horno, templar y enfriar en la nevera.
Desmoldar en una fuente y decorar con las tiras de naranja.