Ingredientes
- 4 de filetes de pollo
- salchichas frescas
- 12 lonchas de beicon
- 2 de puerro
- 1 de cebolla
- 4 de zanahoria
- 3 copas de cava
- harina
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Preparación
Reirar las partes duras del beicon.
Pasar un rodillo por los filetes de pollo.
Poner sobre cada una 3 lonchas de bacon y una de las salchichas cerca de los extremos.
Enrollar la carne y sujetar los rollitos con palillos.
Fríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren por ambos lados y retirarlos.
Limpiar y lavar los puerros y pelar las cebollas.
Raspar y lavar las zanahorias.
Cortar todo en juliana.
Añadir un poco más de aceite a la sartén y rehogar las hortalizas durante 5 minutos.
Añadir 1 cucharada de harina y tostarla 1 minuto, removiendo.
Verter una cona de cava y cuece durante 8 minutos.
Agregar los rollitos, el resto del cava y medio vaso de agua.
Proseguir la cocción 15 minutos y servir.