Ingredientes
- 100 gramos de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 0,25 de cebolla
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- comino
- agua
Preparación
Poner a remojar los garbanzos crudos en agua y dejarlo en remojo aproximadamente 8 horas , retira el agua en remojo y enjuaga muy bien , escurrir y ya esta listo para hacer el queso .
Por cada taza de garbanzo activado son dos de agua, si lo quieres más firme agrega un poquito menos de agua .
Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede un puré muy fino.
Pasar a una olla antiadherente y cocinar hasta que hierva y espese, removiendo continuamente para que no se pegue, durante 5 minutos com mucho.
Pasar el queso a un molde aceitado y refrigerar durante una hora al menos.
Se le puede dar el sabor deseado, agregando especias y hierbas al gusto.