Ingredientes
- 3 de pechugas de pollo
- 300 mililitros de zumo de manzana
- 300 mililitros de zumo de mango
- 1 de cebolla
- 5 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 3 cucharadas de chutney de mango
- 250 gramos de tirabeques
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Poner el xumo de manzana y el de mango en un cazo junto con el chutney y la mantequilla de cacahuete.
Llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer unos 5 minutos.
Limpiar los tirabeques y añadirlos al cazo; cocer 5 minutos hastta que estén tiernos. Reservar.
Dividir cada pechuga en dos.
Salpimentar.
Cortar la cebolla en trozos regulares y dorarla en una sartén.
Añadir las pechugas y freir 5 minutos por cada lado.
Pasar a una cazuela, agregar la salsa y los tirabeques, cocer juntos unos minutos.