Ingredientes
- 4 de patata
- 80 gramos de gouda en lonchas
- 1,5 vasos de leche evaporada
- 2 cucharadas de margarina
- 1,5 cucharadas de cebollino picado
- pimienta
- sal
Preparación
Lavar la patatas y cocer con piel hasta que estén en su punto.
Sacar con ayuda de una espumadera, pelar, hacer dos cortes en la parte superior en forma de cruz y vaciar dejando solo un dedo de grosor.
Triturar la pulpa y mezclar con la leche evaporada, el cebollino, la mitad de la margarina y la sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta de textura suave y lisa.
Poner una loncha de queso en el fondo de cada patata y rellenar con la mezcla preparada.
Colocar encima otra loncha de queso y poner las patatas en una fuente.
Pintar los bordes de las patatas con el resto de la margarina y meter en el horno a temperatura moderada hasta que estén calientes y el queso derretido.
Retirar y servir.