Ingredientes
- 2 hojas de masa quebrada
- 200 gramos de setas deshidratadas
- 3 de chirivías
- 1 de cebolla
- 150 gramos de frutos secos variados
- 1 de ajo
- 2 de huevo
- 50 gramos de parmesano
- 100 gramos de miga de pan
- 40 gramos de mantequilla
- tomillo
- sal
- pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 200º C.
Pelar y picar las cebollas y el ajo.
Rehogarlos en una cazuela con 30 gr de mantequilla.
Pelar las chirivías y cortarlas en rodajas.
Hidratar las setas.
Añadir las chirivías a la cazuela y mantener a fuego suave hasta que las chirivías queden blandas.
Incorporar las setas, el queso, el tomillo y frutos secos; salpimentar.
Dejar a fuego suave hasta que se evapore todo el líquido.
Untar con mantequilla un molde de 18 cm de diámetro y forrar con una lámina de masa.
Añadir a la cazuela dos huevos batidos (reservando un poco) y las igas de pan.
Rellenar el molde con la mezcla y cubrir con la otra lámina de masa; pintar con huevo batido y hornear hasta que se dore.