Ingredientes
- 1 vaso de quinoa cocida
- 1 vaso de harina de avena
- 0,5 vasos de azúcar morena
- 0,5 vasos de coco rallado
- 0,25 vasos de aceite de coco
- vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,33 vasos de chips de chocolate
- 4 cucharadas de aquafaba
Sustitutos de aceite de coco
- aceite
Sustitutos de aquafaba
- 2 cucharadas de semillas de lino
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Preparar una lata de horno con silpat o papel mantequilla, y reservar.
Si se utiliza aquafaba añadirla sin más; si se utiliza semilla de lino primero molerla en un molinillo de café para hacer harina.
Mezclar el harina de linaza con el agua (proporción 1/3), y dejar reposar por 5 minutos para que se gelifique antes de agregar a tu preparación.
En un bowl mediano, mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong aproximadamente .
Poner las bolitas en la lata de horno ya preparada, y hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Dejar enfriar por completo antes de comer (para que se solidifiquen un poco).
Guardar en un recipiente hermético.