Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 100 gramos de zanahoria pequeñas
- 100 gramos de zumo de calabaza
- 100 gramos de mazorcas pequeñas
- 100 gramos de judias verdes
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de espárragos trigueros
- 100 gramos de cherrys
- 2 de zumo de lima
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Sustitutos de miel
- 1 cucharada de miel de palma
Preparación
Calentar el aceite en un wok o una sartén grande.
Añadir el ajo y el jengibre a fuego alto durante 1 minuto.
Añadir las zanahorias, la calabaza, las mazorcas y las judías y freir otros 3-4 minutos.
Añadir los guisantes, los espárragos, las cebollas y los tomates y freir durante 2 minutos.
Para hacer la salsa, poner el zumo, l miel, la salsa de soja y en aceite en un recipiente pequeño y mezclar bien.
Añadir a la sartén.
Remover bien, despues cubrir la sartén. Cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Servir al momento.