Ingredientes
- 200 gramos de acelga
- 200 gramos de espinacas
- 200 gramos de gambas cocidas
- 2 de puerro
- 1 de cebolla
- 4 de huevo
- 1 vaso de nata
- 3 cucharadas de aceite
- 40 gramos de margarina
- sal
- eneldo
Preparación
Limpiar y lavar las acelgas, cocerlas en agua con sal. Escurrir y picar.
Limpiar y lavar las espinacas, cocerlas en agua con sal. Escurrir y picar.
En una olla con un poco de la margarina, freir la cebolla pelada y picada y los puerros limpios y cortados en juliana hasta que estén un poco blandos.
Añadir las espinacas y las acelgas escurridas. Enfriar.
Batir los huevos, mezclar con las gambas peladas y la nata, remover y unir las verduras apartadas.
Untar un molde con la margarina restante, verter el preparado y meter en el horno medio al baño maría unos 45 minutos.
Dejar reposar, desmoldar y servir decorado con alguna gamba entera y ramitas de eneldo.