Ingredientes
- 450 gramos de carne de ternera
- 2 de patata
- 1 de cebolla
- 2 de tomate
- 2 de zanahoria
- 330 mililitros de cerveza Guinnes
- 0,5 litros de caldo blanco
- harina
- aceite de oliva
- laurel
- sal
- pimienta
Preparación
Pelar y picar la cebolla.
Pelar y trocear las patatas y las zanahorias.
Pelar los tomates, despepitarlos y triturarlos.
Trocear la carne de ternera, salpimentar y pasar ligeramente por harina.
Poner una cazuela al fuego con un fondo de aceite y dorar los trozos de ternera. Retirar.
En el mismo aceite, poner la cebolla y rehogar a fuego bajo.
Cuando esté transparente, añadir las patatas y las zanahorias.
Incorporar el tomate triturado y la carne de ternera dorada.
Añadir a la cazuela la cerveza Guinness, el caldo un par de hojas de laurel.
Tpar la cazuela y dejar cocer a fuego bajo unos 90 minutos, hasta que la carne esté bien tierna.
Dejar reposar y servir.