Ingredientes
- 4 de patatas
- 2 de remolacha cocidas
- 4 de huevo
- almendras
- 1 de ajo
- aceite de oliva
- vinagre
- albahaca fresca
- sal
Preparación
Hervir las patatas con su piel y los huevos durante 20 minutos. Enfriar y pelar.
Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas finas.
Cortar en rodajas las patatas y los huevos.
Preparar una salsa en labatidora con unas hojas de albahaca, el ajo, la sal una cucharada de almendras tostadas, vinagre y aceite.
Repartir las rodajas de patata, encima una capa de remolacha y otra de huevo, salsear y servir.