Ingredientes
- 1 bolsa de lechugas
- 100 gramos de tofu
- 1 de manzanana
- 1 de naranja
- 1 de zanahoria
- 20 gramos de pipas de girasol
- 12 de aceitunas negras
- aceite de oliva
- salsa de soja
- azúcar
- sal
Preparación
Trocear la mezcla de hojas de lechuga para ensalada. Ponerlas en una ensaladera amplia.
Partir por la mitad la naranja.
Exprimir una mitad y pelar y trocea la otra.
Cortar en rodajas finas la zanahoria.
Pelar y cortar a daditos la manzana y el tofu y añadir todo a la ensalada.
Mezclar el zumo de la naranja con un choorro de salsa de soja, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Aliñar la ensalada con la salsa.
Esparcir por encima de toda la enensalada las pipas.
Repartir en platos o bols y servir.