Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre
- 50 gramos de mantequilla
- 1 de puerro
- 1 de mango
- 500 gramos de langostinos
- 125 mililitros de nata ligera
- 2 cucharadas de maicena
- 1 de huevo
- sal
Sustitutos de puerro
- 1 de cebolleta
Preparación
Sofreir el puerro o la cebolleta en una sartén al fuego con la mantequilla.
Añadir el mango pelado y cortado en trozos y cocinar hasta que esté casi deshecho.
Agregar la nata y la sal.
Disolver la maizena en un poco de agua y añadirla.
Cuando esté espesando, agregar los langostinos troceados para que cuezan.
Tras unos 12 inutos, retirar y dejar enfriar el relleno.
Precalentar el horno a 200º C.
Extender las dos masas de hojaldre y poner una en la bandeja del horno engrasada con la mantequilla.
Ponwer encima la mezcla de langostinos y mango.
Tapar con otra capa de hojaldre.
Batir el huevo y pintar con el la superficie del hojaldre.
Hornear durante 20 minutos y gratinar si es necesario otros 5.
Servir caliente o fría adornada con perejil.