Ingredientes
- 450 gramos de champiñones
- 1 de cebolla
- 330 mililitros de cerveza
- aceite de oliva
- perejil
- cilantro
- sal
- pimienta
Preparación
Limpiar los champiñones con un cepillo o un paño húmedo; quitar la parte dura del tallo y cortarlos en cuartos.
Pelar la cebolla y picarla en brunoise.
Lavar y secar el cilantro y el perejil.
Poner una sartén grande al fuego con un fondo de aceite.
Añadir la cebolla picada y rehogar.
Incorporar los champiñones, sazonar y saltear durante 5 minutos.
Regar con la cerveza y dejar cocer unos 20-25 minutos sin tapar.
A mitad de cocción añadir el perejil y el cilantro picados.
Rectificar de sal, añasir la pimienta y servir.