Ingredientes
- 500 gramos de carne de pavo picada
- 400 gramos de patata
- 1 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 de huevo
- 250 mililitros de caldo blanco
- 250 mililitros de cerveza
- harina
- aceite de oliva
- mantequilla
- mostaza de Dijon
- eneldo
- sal
- pimienta
Preparación
Poner en un bol amplio la carne picada, media cebolla y el ajo pelados y picados muy finos, el huevo, eneldo picado, sal y pimienta.
Formar las albóndigas.
Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freir las albóndigas por tandas.
Retirar y reservar.
Poner una sartén al fuego con mantequilla.
Pochar media cebolla picada.
Añadir un poco de harina, tostar e incorporar la cerveza y el caldo.
Cocer para que se espese.
Añadir un poco de mostaza y de eneldo picado.
Agregar las albóndigas y dejar cocer unos 20 minutos.
Cocer las patatas de guarnición; escurrirlas y saltearlas en mantequilla.
Servir las albóndigas con las patatas y, si se desea, con un poco de ensalada.