Patatas dauphinoise

Ingredientes

• 1 kilo de patata
• 3,75 vasos de leche
• nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de nata líquida opcional
• sal
• pimienta negra
• laurel

Preparación

Precalentar el horno a 190º.

Picar el ajo muy fino.

Cortar las patatas en rodajas muy finas y ponerlas en una cazuela grande.

Verter la leche por encima de las patatas añadiendo más si fuera necesario par cubritlas.

Añadir nuez moscada, sal, pimienta y una hoja de laurel.

Llevarlo a ebullición a fuego medio durante 10 minutos hasta que las patatas empiecen a estar tiernas, pero no hechas del todo, y hasta que la leche se haya espesado.

Untar una fuente de horno de mantequilla y espolvorear la base con el ajo cortado de manera uniforme.

Colocar las patatas en la fuente y añadir la leche sin cubrirlas.

Añadir entonces la nata líquida o mas leche de manera que queden cubiertas.

Hornear las patatas durante 1 hora hasta que la leche se haya absorbido y la superficie de las patatas esté dorada.

Servir caliente.