Montaditos de berenjena

Ingredientes

• 2 de berenjena
• 200 gramos de queso fresco
• 60 gramos de nueces
• salsa de tomate

Preparación

Lavar las bernjenas, despuntarlas y cortarlas en rodajas de un dedo de grosor.

Hornearlas 15 minutos en el horno precalentado a 200º.

Salpimentarlas y regarlas con unas gotas de aceite.

Pelar las nueces, picarlas y mezclarlas con el queso fresco y una pizca de pimienta.

acer montaditos intercalando las rodajas de berenjena con la mecla de queso y nueces y servirlos con la salsa de tomate decorados con hojas de albahaca picada.