Manzanas de caramelo

Ingredientes

• 4 de manzana roja pequeñas
• 250 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• 60 gramos de miel
• colorante alimentario rojo
• aceite de girasol

Preparación

Disponer en la superficie de trabajo una hoja de papel de horno y pincelarla con unas gotas de aceite.

Lavar las manzanas y secarlas muy bien con unas gotas de aceite.

Disponer en un cazo el azúcar, 80 ml de agua, la miel, la canela y el colorante.

Poner a fuego lento y remover con cuchara de madera hasta que rompa el hervor.

A partir de entonces, cocer ya sin remover a fuego suave durante unos 25 minutos, hasta obtener un caramelo.

Retirar del fuego.

Introducir por la base las manzanas unos palitos de madera y bañarlas en el caramelo, de una en una moviendolas hasta que se cubran por todos lados.

Dejarlas escurrir un poco para que la capa de caramelo no sea muy gruesa y se pueda comer facilmente.

Colocar las manzanas sobre el papel de horno y dejarlas reposar durante 30 minutos hasta que el caramelo se haya enfriado y endurecido por completo.

Despegarlas entonces del papel y servirlas.