Ensalada de espinacas y castañas

Ingredientes

• 0,5 vasos de orejones
• 2 vasos de espinacas
• 2 cucharadas de castañas troceadas
• 1 cucharada de sésamo
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de vinagre de Módena
• 2 cucharadas de yogur natural
• sal
• pimienta
• pan

Preparación

Cortar los albaricoques y colocarlos en un recipiente grande con las espinacas y las castañas.

En una sartén pequeña, calentar el sésamo hasta que se dore ligeramente. Reservar.

Mezclar el zumo de naranja, el vinagre y el yogur en un recipiente y añadir sal y pimienta y las semillas de sésamo.

Añadir este aliño a la ensalada y acompañar de pan tostado.