Crema fría de calabacin y manzana

Ingredientes

• 1 de calabacín
• 1 de manzana
• 50 mililitros de leche
• 1 cucharada de queso de untar
• 1 cucharadita de jengibre fresco
• sal
• pimienta blanca

Preparación

Pelar y cortar la manzana en trozos y el jengibre en brunoise.

Pelar el calabacín y cortar.

Hervir todo en agua hasta que el calabacín esté tierno.

Escurrir, dejar enfriar y reservar en la nevera.

A la hora de tomarlo, sacar de la nevera y triturar en la batidora

Añadir la leche, el queso y la pimienta y mezclar hasta que quede una crema homogénea.

Emplatar y decorar con perejil o menta